เอกสารประกอบการสอน

ดาวน์โหลดไฟล์ หลักสูตร ปวส. แผนกวิชาอุตสาหกรรมเกษตร ปี 2557 ได้ที่นี่ <---- คลิ๊ก

 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร 

จดประสงคสาขาวชา 

1. เพอใหสามารถประยกตใชความรและทกษะดานการสอสาร ทกษะการคดและการแกปญหา และ 

ทกษะทางสงคมและการด ารงชวตในการพฒนาตนเองและวชาชพ 2. เพอใหมความเขาใจหลกการบรหารและจดการวชาชพ การใชเทคโนโลยสารสนเทศและหลกการของ งานอาชพทสมพนธเกยวของกบการพฒนาวชาชพอตสาหกรรมเกษตร ใหทนตอการเปลยนแปลงและ ความกาวหนาของเศรษฐกจ สงคมและเทคโนโลย 3. เพอใหมความเขาใจในหลกการและกระบวนการท างานในกลมงานพนฐานดานอตสาหกรรมเกษตร 4. เพอใหสามารถคด วเคราะห สงเคราะห วางแผน จดการ ตดสนใจและแกไขปญหา แสวงหาความร ทกษะ ประสบการณและเทคโนโลยใหม ๆ มาประยกตใชในการพฒนาอาชพดานอตสาหกรรมเกษตร ใหทนตอการเปลยนแปลงของเศรษฐกจ สงคมและเทคโนโลย 5. เพอใหสามารถปฏบตงานผลตและบรการทางดานอตสาหกรรมเกษตรระดบเทคนคตามหลกการและ 

กระบวนการ 6. เพอใหสามารถปฏบตงานดานอตสาหกรรมเกษตรในสถานประกอบการและประกอบอาชพอสระ 

รวมทงการใชความรและทกษะเปนพนฐานในการศกษาตอในระดบสงขนได 7. เพอใหมเจตคตทดตองานอาชพ มความคดรเรมสรางสรรค ซอสตยสจรต มระเบยบวนย เปนผม 

ความรบผดชอบตอสงคม สงแวดลอม ตอตานความรนแรงและสารเสพตด 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

2 

มาตรฐานการศกษาวชาชพ 

คณภาพของผส าเรจการศกษาระดบคณวฒการศกษาประกาศนยบตรวชาชพชนสง ประเภทวชา เกษตรกรรม สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร ประกอบดวย 

1. ดานคณลกษณะทพงประสงค ไดแก 

1.1 ดานคณธรรม จรยธรรมและจรรยาบรรณวชาชพ ไดแก ความเสยสละ ซอสตยสจรต กตญญกตเวท อดกลน ละเวนสงเสพตดและการพนน มจตส านกและเจตคตทดตอวชาชพและสงคม เปนตน 1.2 ดานพฤตกรรมลกษณะนสย ไดแก ความมวนย ความรบผดชอบ ความรกสามคค ม มนษยสมพนธ เชอมนในตนเอง ขยน ประหยด อดทน พงตนเอง ปฏบตงานโดยค านงถงความปลอดภย อาชวอนามย การอนรกษพลงงานและสงแวดลอม เปนตน 

1.3 ดานทกษะทางปญญา ไดแก ความรในหลกทฤษฎ ความสนใจใฝร ความคดรเรมสรางสรรค ความสามารถในการคด วเคราะห เปนตน 

2. ดานสมรรถนะหลกและสมรรถนะทวไป ไดแก 

2.1 สอสารโดยใชภาษาไทยและภาษาตางประเทศในชวตประจ าวนและเพอพฒนางานอาชพ 2.2 แกไขปญหาและพฒนางานอาชพโดยใชหลกการและกระบวนการทางวทยาศาสตรและ คณตศาสตร 2.3 มบคลกภาพและคณลกษณะเหมาะสมกบการปฏบตงานอาชพและการอยรวมกบผอน 

2.4 ประยกตใชความร ทกษะ ประสบการณและเทคโนโลยเพอสงเสรมและพฒนางานอาชพ 3. ดานสมรรถนะวชาชพ ไดแก 

3.1 วางแผน ด าเนนงาน จดการและพฒนางานอาชพตามหลกการและกระบวนการ โดยค านงถง การบรหารงานคณภาพ การอนรกษพลงงานและสงแวดลอม และหลกความปลอดภย 

3.2 ประยกตใชเทคโนโลยคอมพวเตอรและสารสนเทศเพอพฒนางานอาชพ 3.3 ประยกตใชหลกการและกระบวนการผลตและบรการดานอตสาหกรรมเกษตรในงานอาชพ สาขางานอตสาหกรรมเกษตร 3.4 วางแผน/เตรยมการผลตและบรการทางดานอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการ กระบวนการ และมาตรฐานทเกยวของ 

3.5 ด าเนนการ บรหารจดการ ประเมนผลและแกไขปญหาในงานผลตและบรการทางดาน อตสาหกรรมเกษตรตามหลกและกระบวนการในลกษณะครบวงจรเชงธรกจ 

3.6 จดการผลตภณฑอตสาหกรรมเกษตรและการตลาดตามหลกการและกระบวนการ 3.7 เลอก/ใช/ประยกตใชปจจยและเทคนควธการผลตผลตภณฑอตสาหกรรมเกษตร โดย ตระหนกถงความปลอดภยและผลกระทบตอสงคมและสภาพแวดลอม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

3 

โครงสราง หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร 

ผส าเรจการศกษาตามหลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชา เกษตรกรรม สาขาวชา อตสาหกรรมเกษตร จะตองศกษารายวชาจากหมวดวชาตาง ๆ รวมไมนอยกวา 83 หนวยกต และเขารวมกจกรรมเสรมหลกสตร ดงโครงสรางตอไปน 

1. หมวดวชาทกษะชวต ไมนอยกวา 21 หนวยกต 

1.1 กลมทกษะภาษาและการสอสาร (ไมนอยกวา 9 หนวยกต) 1.2 กลมทกษะการคดและการแกปญหา (ไมนอยกวา 6 หนวยกต) 1.3 กลมทกษะทางสงคมและการด ารงชวต (ไมนอยกวา 6 หนวยกต) 

2. หมวดวชาทกษะวชาชพ ไมนอยกวา 56 หนวยกต 

2.1 กลมทกษะวชาชพพนฐาน (15 หนวยกต) 2.2 กลมทกษะวชาชพเฉพาะ (21 หนวยกต) 2.3 กลมทกษะวชาชพเลอก (ไมนอยกวา 12 หนวยกต) 2.4 ฝกประสบการณทกษะวชาชพ (4 หนวยกต) 2.5 โครงการพฒนาทกษะวชาชพ (4 หนวยกต) 

3. หมวดวชาเลอกเสร ไมนอยกวา 6 หนวยกต 
4. กจกรรมเสรมหลกสตร (2 ชวโมงตอสปดาห) 

รวม ไมนอยกวา 83 หนวยกต 

โครงสรางนสาหรบผส าเรจการศกษาระดบประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) ในประเภทวชาเกษตรกรรม สาขาวชาเกษตรศาสตร หรอเทยบเทา 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

4 

สาหรบผส าเรจการศกษาหลกสตรประกาศนยบตรวชาชพ (ปวช.) ประเภทวชาหรอสาขาวชาอน หรอมธยมศกษาตอนปลาย (ม. 6) หรอเทยบเทา ทไมมพนฐานวชาชพ จะตองเรยนรายวชาปรบพนฐาน วชาชพ ตอไปน 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3500-0001 หลกพชกรรม 1-4-3 3500-0002 หลกการเลยงสตว 1-4-3 3500-0003 ชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตรเบองตน 1-4-3 3500-0004 อตสาหกรรมเกษตรเบองตน 3-0-3 

1. หมวดวชาทกษะชวต ไมนอยกวา 21 หนวยกต 

ใหเลอกเรยนในลกษณะเปนรายวชา หรอลกษณะบรณาการใหครอบคลมทกกลมวชา เพอพฒนา ผเรยนใหมทกษะในการปรบตวและด าเนนชวตในสงคมสมยใหม เหนคณคาของตนและการพฒนาตน มความใฝร แสวงหาและพฒนาความรใหม มความสามารถในการใชเหตผล การคดวเคราะห การแกปญหาและการจดการ มทกษะในการสอสาร การใชเทคโนโลยสารสนเทศและการท างานรวมกบ ผอน มคณธรรม จรยธรรม มนษยสมพนธ รวมถงความรบผดชอบตอตนเองและสงคม ในสดสวน ทเหมาะสมเพอใหบรรลจดประสงคของหมวดวชาทกษะชวต รวมไมนอยกวา 21 หนวยกต 

1.1 กลมทกษะภาษาและการสอสาร (ไมนอยกวา 9 หนวยกต) 

1.1.1 กลมวชาภาษาไทย (ไมนอยกวา 3 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-1101 ภาษาไทยเพอสอสารในงานอาชพ 3-0-3 3000-1102 การเขยนเชงวชาชพ 3-0-3 3000-1103 ภาษาไทยเพอการน าเสนองาน 3-0-3 3000-1104 การพดเพอสอสารงานอาชพ 3-0-3 3000-1105 การเขยนรายงานการปฏบตงาน 3-0-3 3000*1101 ถง 3000*1199 รายวชาในกลมวชาภาษาไทย *-*-* 

ทสถานศกษาอาชวศกษาหรอสถาบนพฒนาเพมเตม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

1.1.2 กลมวชาภาษาตางประเทศ (ไมนอยกวา 6 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-1201 ภาษาองกฤษเพอการสอสารทางธรกจและสงคม 3-0-3 3000-1202 กลยทธการอานและการเขยนภาษาองกฤษ 2-0-2 3000-1203 ภาษาองกฤษส าหรบการปฏบตงาน 2-0-2 3000-1204 ภาษาองกฤษโครงงาน 0-2-1 3000-1205 การเรยนภาษาองกฤษผานเวบไซต 0-2-1 3000-1206 การสนทนาภาษาองกฤษ 1 3-0-3 3000-1207 การสนทนาภาษาองกฤษ 2 3-0-3 3000-1217 ภาษาองกฤษเทคโนโลยการเกษตร 3-0-3 3000-1219 ภาษาองกฤษเพอการทองเทยวเชงเกษตร 3-0-3 3000-1220 ภาษาองกฤษธรกจเกษตร 3-0-3 3000*1201 ถง 3000*1299 รายวชาในกลมวชาภาษาตางประเทศ *-*-* 

ทสถานศกษาอาชวศกษาหรอสถาบนพฒนาเพมเตม 

1.2 กลมทกษะการคดและการแกปญหา (ไมนอยกวา 6 หนวยกต) 

1.2.1 กลมวชาวทยาศาสตร (ไมนอยกวา 3 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-1311 วทยาศาสตรเพองานเกษตรและประมง 2-2-3 3000-1312 การจดการทรพยากร พลงงานและสงแวดลอม 2-2-3 3000-1313 วทยาศาสตรและเทคโนโลยเพอชวต 2-2-3 3000-1314 วทยาศาสตรเพอคณภาพชวต 2-2-3 3000-1315 ชวตกบเทคโนโลยสมยใหม 2-2-3 3000-1317 การวจยเบองตน 3-0-3 3000*1301 ถง 3000*1399 รายวชาในกลมวชาวทยาศาสตร *-*-* 

ทสถานศกษาอาชวศกษาหรอสถาบนพฒนาเพมเตม 

1.2.2 กลมวชาคณตศาสตร (ไมนอยกวา 3 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-1401 คณตศาสตรเพอพฒนาทกษะการคด 3-0-3 3000-1404 คณตศาสตรและสถตเพองานอาชพ 3-0-3 3000-1405 คณตศาสตรเกษตรกรรม 3-0-3 5 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

6 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-1406 แคลคลสพนฐาน 3-0-3 3000-1408 สถตและการวางแผนการทดลอง 3-0-3 3000-1409 การคดและการตดสนใจ 3-0-3 3000*1401 ถง 3000*1499 รายวชาในกลมวชาคณตศาสตร *-*-* 

ทสถานศกษาอาชวศกษาหรอสถาบนพฒนาเพมเตม 

1.3 กลมทกษะทางสงคมและการดารงชวต (ไมนอยกวา 6 หนวยกต) 

1.3.1 กลมวชาสงคมศาสตร (ไมนอยกวา 3 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-1501 ชวตกบสงคมไทย 3-0-3 3000-1502 เศรษฐกจพอเพยง 3-0-3 3000-1503 มนษยสมพนธกบปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 3-0-3 3000-1504 ภมฐานถนไทย 3-0-3 3000-1505 การเมองการปกครองของไทย 3-0-3 3000*1501 ถง 3000*1599 รายวชาในกลมวชาสงคมศาสตร *-*-* 

ทสถานศกษาอาชวศกษาหรอสถาบนพฒนาเพมเตม 

1.3.2 กลมวชามนษยศาสตร (ไมนอยกวา 3 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-1601 การพฒนาทกษะชวตเพอสขภาพและสงคม 3-0-3 3000-1602 การบรหารจดการสขภาพเพอภาวะผน า 3-0-3 3000-1603 พฤตกรรมนนทนาการกบการพฒนาตน 3-0-3 3000-1604 เทคนคการพฒนาสขภาพในการท างาน 2-0-2 3000-1605 สขภาพชมชน 2-0-2 3000-1606 การคดอยางเปนระบบ 2-0-2 3000-1607 สารสนเทศเพอการเรยนร 0-2-1 3000-1608 พลศกษาเพองานอาชพ 0-2-1 3000-1609 ลลาศเพอการสมาคม 0-2-1 3000-1610 คณภาพชวตเพอการท างาน 1-0-1 3000*1601 ถง 3000*1699 รายวชาในกลมวชามนษยศาสตร *-*-* 

ทสถานศกษาอาชวศกษาหรอสถาบนพฒนาเพมเตม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

2. หมวดวชาทกษะวชาชพ ไมนอยกวา 56 หนวยกต 

2.1 กลมทกษะวชาชพพนฐาน (15 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3001-1001 การบรหารงานคณภาพในองคการ 3-0-3 3001-2001 เทคโนโลยสารสนเทศเพอการจดการอาชพ 2-2-3 3500-1001 สถตและการวางแผนการทดลองทางการเกษตร 2-2-3 3503-2001 จลชววทยา 2-2-3 3506-1001 ชวเคมเบองตน 2-2-3 

2.2 กลมทกษะวชาชพเฉพาะ (21 หนวยกต) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3506-2001 วทยาศาสตรการแปรรปอาหาร 2-0-2 3506-2002 การสขาภบาลและกฎหมายโรงงานอตสาหกรรมเกษตร 2-2-3 3506-2003 การควบคมคณภาพและกฎหมายอาหาร 3-0-3 3506-2004 การจดการผลพลอยไดและของเหลอ 2-3-3 3506-2005 การบรรจภณฑ 3-0-3 3506-2006 การพฒนาผลตภณฑ 2-3-3 3506 -2007 การจดการธรกจอตสาหกรรมเกษตร 3-0-3 3506-2008 สมมนาทางดานอตสาหกรรมเกษตร 0-2-1 

2.3 กลมทกษะวชาชพเลอก (ไมนอยกวา 12 หนวยกต) 

• • สาขางานอตสาหกรรมเกษตร 

ใหเลอกเรยนจากรายวชาตอไปนจนครบหนวยกตทก าหนด 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3506-2101 ผลตภณฑผก ผลไมเพอการคา 2-3-3 3506-2102 ผลตภณฑธญพชเพอการคา 2-3-3 3506-2103 ผลตภณฑสมนไพรเพอการคา 2-3-3 3506-2104 ผลตภณฑเนอสตวเพอการคา 2-3-3 3506-2105 ผลตภณฑนมเพอการคา 2-3-3 3506-2106 ผลตภณฑสตวน าเพอการคา 2-3-3 3506-2107 ผลตภณฑพนบานเพอการคา 2-3-3 7 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3506*2101 ถง 3506*2199 รายวชาดานอตสาหกรรมเกษตรตามความช านาญ *-*-* 

เฉพาะดานของสถานประกอบการหรอตามยทธศาสตร ของภมภาค 

• • รายวชาทวภาคในสาขางานอตสาหกรรมเกษตร รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3506-5101 งานอตสาหกรรมเกษตร 1 *-*-* 3506-5102 งานอตสาหกรรมเกษตร 2 *-*-* 3506-5103 งานอตสาหกรรมเกษตร 3 *-*-* 3506-5104 งานอตสาหกรรมเกษตร 4 *-*-* 3506-51XX งานอตสาหกรรมเกษตร ... *-*-* 

สาหรบรายวชาในการศกษาระบบทวภาคไมนอยกวา 12 หนวยกตนน ใหสถานศกษารวมวเคราะห ลกษณะงานของสถานประกอบการ รฐวสาหกจ หรอหนวยงานของรฐ เพอน ามาก าหนดจดประสงครายวชา สมรรถนะรายวชาและค าอธบายรายวชา ทสอดคลองกนระหวางสมรรถนะวชาชพสาขางานกบลกษณะการ ปฏบตงานจรงในสถานประกอบการ รวมทงจ านวนหนวยกตและเวลาทใชในการฝกอาชพในแตละรายวชา เพอน าไปจดท าแผนการฝกอาชพ การวดและการประเมนผลการปฏบตงานใหสอดคลองกบสมรรถนะ รายวชา ทงน โดยให สอดคลองกบสมรรถนะวชาชพสาขางาน และใชเวลาฝกในสถานประกอบการ ไมนอย กวา 54 ชวโมง มคาเทากบ 1 หนวยกต 

2.4 ฝกประสบการณทกษะวชาชพ (4 หนวยกต) 

ใหเลอกเรยนรายวชา 3506-8001 หรอรายวชา 3506-8002 และ 3506-8003 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3506-8001 ฝกงาน *-*-4 3506-8002 ฝกงาน 1 *-*-2 3506-8003 ฝกงาน 2 *-*-2 8 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

2.5 โครงการพฒนาทกษะวชาชพ (4 หนวยกต) 

ใหเลอกเรยนรายวชา 3506-8501 หรอรายวชา 3506-8502 และ 3506-8503 รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3506-8501 โครงการ *-*-4 3506-8502 โครงการ 1 *-*-2 3506-8503 โครงการ 2 *-*-2 

3. หมวดวชาเลอกเสร ไมนอยกวา 6 หนวยกต 

ใหเลอกเรยนตามความถนดและความสนใจจากรายวชาทก าหนด หรอเลอกเรยนจากรายวชา ในหลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ทกประเภทวชา สาขาวชาและหมวดวชา โดย ตองไมเปนรายวชาทเคยศกษามาแลว และตองไมเปนรายวชาทก าหนดใหศกษาโดยไมนบหนวยกตรวม ในเกณฑการส าเรจการศกษา 

รายวชาชพทเสนอแนะเพมเตม 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3501-2001 หลกการสงเสรมการเกษตร 2-2-3 3509-2001 การประยกตใชคอมพวเตอรเพองานอาชพ 2-2-3 

รายวชาภาษาตางประเทศทเสนอแนะเพมเตม 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-9201 ภาษาและวฒนธรรมจน 2-0-2 3000-9202 การสนทนาภาษาจนส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9203 ภาษาและวฒนธรรมญปน 2-0-2 3000-9204 การสนทนาภาษาญปนส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9205 ภาษาและวฒนธรรมเกาหล 2-0-2 3000-9206 การสนทนาภาษาเกาหลส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9207 ภาษาและวฒนธรรมเวยดนาม 2-0-2 3000-9208 การสนทนาภาษาเวยดนามส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9209 ภาษาและวฒนธรรมอนโดนเซย 2-0-2 3000-9210 การสนทนาภาษาอนโดนเซยส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9211 ภาษาและวฒนธรรมมาเลเซย 2-0-2 9 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-9212 การสนทนาภาษามลายส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9213 ภาษาและวฒนธรรมพมา 2-0-2 3000-9214 การสนทนาภาษาพมาส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9215 ภาษาและวฒนธรรมเขมร 2-0-2 3000-9216 การสนทนาภาษาเขมรส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9217 ภาษาและวฒนธรรมลาว 2-0-2 3000-9218 การสนทนาภาษาลาวเพอการท างาน 2-0-2 3000-9219 ภาษาและวฒนธรรมฟลปปนส 2-0-2 3000-9220 การสนทนาภาษาฟลปโนส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9221 ภาษาและวฒนธรรมรสเซย 2-0-2 3000-9222 การสนทนาภาษารสเซยส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9223 ภาษาและวฒนธรรมเยอรมน 2-0-2 3000-9224 การสนทนาภาษาเยอรมนส าหรบการท างาน 2-0-2 3000-9225 ภาษาและวฒนธรรมฝรงเศส 2-0-2 3000-9226 การสนทนาภาษาฝรงเศสส าหรบการท างาน 2-0-2 

4. กจกรรมเสรมหลกสตร (2 ชวโมงตอสปดาห) 

รหสวชา ชอวชา ท-ป-น 3000-2001 กจกรรมองคการวชาชพ 1 0-2-0 3000-2002 กจกรรมองคการวชาชพ 2 0-2-0 3000-2003 กจกรรมองคการวชาชพ 3 0-2-0 3000-2004 กจกรรมองคการวชาชพ 4 0-2-0 3000*2001 ถง 3000*2004 กจกรรมทสถานศกษาหรอสถานประกอบการจด 0-2-0 10 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

ค าอธบายรายวชา รายวชาปรบพนฐานวชาชพ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

11 

ค าอธบายรายวชา รายวชาปรบพนฐานวชาชพ 

3500-0001 หลกพชกรรม 1-4-3 3500-0002 หลกการเลยงสตว 1-4-3 3500-0003 ชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตรเบองตน 1-4-3 3500-0004 อตสาหกรรมเกษตรเบองตน 3-0-3 3500-0005 การเปนผประกอบการเกษตร 3-0-3 12 

13 

ค าอธบายรายวชา รายวชาปรบพนฐานวชาชพ 

3500-0001 หลกพชกรรม 1 - 4 - 3 

(Principles of Plant Science) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการพนฐานเกยวกบพชและกระบวนการปลกพช 2. สามารถปฏบตงานพนฐานเกยวกบการปลก ดแลรกษาและเกบเกยวพชตามขนตอนกระบวนการโดย 

ค านงถงการอนรกษทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม 3. มเจตคตทดตองานอาชพปลกพช และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ รอบคอบ ปลอดภย มวนย ขยน อดทน สามารถท างานรวมกบผอน และนอมน าหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใช ในการปฏบตงาน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรพนฐานเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตพช 2. ส ารวจสภาวการณการตลาดและสถานการณการผลตพชเศรษฐกจของทองถนและของประเทศ 3. จ าแนกประเภทและชนดพชตามหลกพฤกษศาสตร 4. ใชวสดอปกรณและเครองมอพชกรรมตามลกษณะงาน 5. ขยายพนธพชตามหลกการและกระบวนการ 6. ปฏบตงานพนฐานการปลก ดแลรกษา เกบเกยวและจ าหนายพชตามหลกการและขนตอนกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบความหมาย ความส าคญ และประโยชนของการผลตพช การตลาดและ สถานการณการผลตพชเศรษฐกจและพชส าคญในทองถน การจ าแนกประเภทและชนดพช ปจจยและ สภาพแวดลอมทมอทธพลตอการเจรญเตบโตของพช วสดอปกรณและเครองมอทางพชกรรม การขยายพนธพช การปลก ปฏบตดแลรกษาและการเกบเกยว การตลาดและการจ าหนาย 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

14 

3500-0002 หลกการเลยงสตว 1 - 4 - 3 

(Principles of Animal Husbandry) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการพนฐานเกยวกบสตวและกระบวนการเลยงสตว 2. สามารถปฏบตงานพนฐานเกยวกบการเลยงสตวแตละชนดตามหลกการและกระบวนการ โดยค านงถง 

การอนรกษทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม 3. เจตคตทดตออาชพเลยงสตว และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ รอบคอบ ปลอดภย มวนย ขยน อดทน สามารถท างานรวมกบผอน และนอมน าหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงมาใช ในการปฏบตงาน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรพนฐานเกยวกบหลกการและกระบวนการเลยงสตว 2. ส ารวจสภาวการณการตลาดและสถานการณการเลยงสตวเศรษฐกจของทองถนและของประเทศ 3. จ าแนกประเภทและชนดของพนธสตวเศรษฐกจตามหลกการ 4. เตรยมโรงเรอนและอปกรณเลยงสตวตามหลกการ กระบวนการและชนดของสตว 5. ปฏบตงานพนฐานการคดเลอกและผสมพนธ เลยงด ใหอาหาร จดการโรคและการสขาภบาลสตว 

การตลาดและการจ าหนายตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบความสาคญของการเลยงสตว สภาวการณการเลยงสตวของประเทศไทย ปจจยพนฐานของการเลยงสตว ประเภทและชนดพนธสตว โรงเรอนและอปกรณ อาหารและระบบทางเดน อาหารสตว การคดเลอกและผสมพนธสตว การจดการเลยงสตวเบองตน โรคและการสขาภบาล การตลาดและ การจ าหนาย 

3500-0003 ชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตรเบองตน 1 - 4 - 3 

(Basic Farm Workshop and Agricultural Machinery) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการเกยวกบงานชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตรเบองตน 2. สามารถปฏบตงานพนฐานเกยวกบงานชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตรตามหลกการและขนตอน 

กระบวนการ โดยเลอกใชวสดอปกรณและเครองมอในการปฏบตงานดวยหลกความปลอดภย และ ค านงถงการอนรกษทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม 3. มเจตคตทดตองานชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตร และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

รอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม วนย ขยน อดทน ประหยดและสามารถท างานรวมกบผอน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

15 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรบองตนเกยวกบหลกการและกระบวนการปฏบตงานเชอมชนงาน งานปนและคอนกรต 

งานไฟฟา งานเครองยนตเลกและเครองจกรกลเกษตร 2. เลอก เตรยม ใชและบ ารงรกษาเครองมอ วสดและอปกรณในงานชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตร 

ตามหลกการและกระบวนการ 3. ปฏบตงานพนฐานเกยวกบงานชางเกษตรและเครองจกรกลเกษตรตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบความส าคญของงานชางเกษตร เครองมอ วสดอปกรณและความปลอดภย ในงานชางเกษตร งานเชอมชนงาน งานปนและคอนกรต งานเดนสายไฟฟาและตอวงจรไฟฟาเบองตน การใชและ บ ารงรกษาเครองยนตเลกและเครองจกรกลเกษตร 

3500-0004 อตสาหกรรมเกษตรเบองตน 3 - 0 - 3 

(Introduction to Agro - Industry) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกเบองตนของอตสาหกรรมเกษตร และขนตอนการด าเนนงานอตสาหกรรมเกษตรอยางม 

ระบบและมมาตรฐาน 2. สามารถประยกตใชหลกการด าเนนงานอตสาหกรรมเกษตรในการปฏบตงานอาชพ 3. มเจตคตและกจนสยทดตองานอตสาหกรรมเกษตร 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเบองตนเกยวกบหลกการและกระบวนการในการด าเนนงานอตสาหกรรมเกษตร 2. วางแผนการด าเนนงานอตสาหกรรมเกษตรเบองตนตามหลกการและกระบวนการ 3. วางแผนการด าเนนงานในสถานประกอบการและในงานอาชพดานอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการและ 

กระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบความส าคญ ประโยชนและประเภทของอตสาหกรรมเกษตร หลกการแปรรป การวางแผน และการด าเนนงานในสถานประกอบการอตสาหกรรมเกษตร การควบคมคณภาพ มาตรฐานโรงงานอตสาหกรรม เกษตร การขนสงและการจดจ าหนาย 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

16 

3500-0005 การเปนผประกอบการเกษตร 3 - 0 - 3 

(Agricultural Entrepreneurship) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการวางแผนเปาหมายชวตดวยวงจรควบคมคณภาพ การเปนผประกอบการเกษตร การ วางแผนและการจดการทางการเงน หลกการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลตเบองตน และกฎหมาย ทเกยวของ 2. สามารถจดท าแผนธรกจดานการเกษตรอยางงาย โดยประยกตใชหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 

และหลกการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลต 3. มเจตคตทดตอการเปนผประกอบการเกษตร และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ รอบคอบ 

ขยน ประหยดและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการวางแผนเปาหมายชวตดวยวงจรควบคมคณภาพ การเปนผประกอบการ เกษตร การวางแผนและการจดการทางการเงน หลกการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลตเบองตน และกฎหมายทเกยวของ 2. จดท าแผนธรกจดานการเกษตรอยางงาย 3. วางแผนด าเนนงานเกษตรโดยประยกตใชหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 4. วางแผนด าเนนงานเกษตรโดยประยกตใชหลกการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลต 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบการวางแผนเปาหมายชวตดวยวงจรควบคมคณภาพ การออมและการลงทน การเปน ผประกอบการเกษตร การจดหาและการวางแผนทางการเงน กฎหมายทเกยวกบการเปนผประกอบการเกษตร รปแบบแผนธรกจ หลกเบองตนในการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลตในองคกร และการประยกตใชหลก ปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงในการเปนผประกอบการเกษตร 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

17 

ค าอธบายรายวชา หมวดทกษะวชาชพ กลมทกษะวชาชพพนฐาน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

18 

ค าอธบายรายวชา หมวดทกษะวชาชพ กลมทกษะวชาชพพนฐาน 

• • กลมทกษะวชาชพพนฐาน หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 

กลมบรหารและจดการวชาชพ 3001–1001 การบรหารงานคณภาพในองคการ 3-0-3 กลมเทคโนโลยสารสนเทศ 3001–2001 เทคโนโลยสารสนเทศเพอการจดการอาชพ 2-2-3 

• • กลมทกษะวชาชพพนฐาน ประเภทวชาเกษตรกรรม 

รายวชา 

สาขาวชา 

3500-1001 สถตและการวางแผนการทดลองทางการเกษตร 2-2-3 / / / / / / / 3500-1002 สถตและการวจยเบองตน 2-2-3 / / 3500-0101 หลกพนธศาสตร 2-2-3 / / / / 3500-0102 การจดการธรกจเกษตร 2-2-3 / / / / / 3505-1001 การเขยนแบบ 2-2-3 / 3505-1002 ความแขงแรงของวสด 3-0-3 / 3506-1001 ชวเคมเบองตน 2-2-3 / 3508-1001 การส ารวจภมทศน 2-3-3 / 3508-1002 การเขยนลายเสนและทศนยภาพในงานภมทศน 2-3-3 / 3509-1001 หลกเศรษฐศาสตร 3-0-3 / 3503-2001 จลชววทยา 2-2-3* / / 3503-2002 กายวภาคและสรรวทยาของสตวเลยง 2-2-3* / 

หมายเหตุ * หมายถง รายวชาชพเฉพาะของสาขาวชาสตวศาสตร (ดรายละเอยดรายวชาในสาขาวชาสตวศาสตร) 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

19 

ค าอธบายรายวชา กลมทกษะวชาชพพนฐาน หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 

• • กลมบรหารและจดการวชาชพ 

3001-1001 การบรหารงานคณภาพในองคการ 3 - 0 - 3 

(Quality Administration in Organization) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจเกยวกบการจดการองคการ หลกการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลต หลกการเพม 

ประสทธภาพการท างาน และการประยกตใชในการจดการงานอาชพ 2. สามารถวางแผนการจดการงานอาชพ โดยประยกตใชหลกการจดการองคการ การเพมประสทธภาพ 

ขององคการ และกจกรรมการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลต 3. มเจตคตและกจนสยทดในการจดการงานอาชพดวยความรบผดชอบ รอบคอบ มวนย ขยน ประหยด 

อดทนและสามารถท างานรวมกน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการจดการองคการ การบรหารงานคณภาพและเพมผลผลต การจดการ 

ความเสยง การจดการความขดแยง การเพมประสทธภาพการท างาน 2. วางแผนการจดการองคการ และเพมประสทธภาพขององคการตามหลกการ 3. ก าหนดแนวทางจดการความเสยง และความขดแยงในงานอาชพตามสถานการณ 4. เลอกกลยทธเพอเพมประสทธภาพการท างานตามหลกการบรหารงานคณภาพและเพมผลผลต 5. ประยกตใชกจกรรมระบบคณภาพและเพมผลผลตในการจดการงานอาชพ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบ การจดองคการ การเพมประสทธภาพขององคการ การบรหารงานคณภาพและเพมผลผลต การจดการความเสยง การจดการความขดแยงในองคการ กลยทธการเพมประสทธภาพการท างาน การน ากจกรรม ระบบคณภาพและเพมผลผลตมาประยกตใชในการจดการงานอาชพ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

20 

• • กลมเทคโนโลยสารสนเทศ 

3001-2001 เทคโนโลยสารสนเทศเพอการจดการอาชพ 2 - 2 - 3 

(Information Technology for Works) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจเกยวกบคอมพวเตอรและอปกรณโทรคมนาคม ระบบเครอขายคอมพเวเตอรและสารสนเทศ 

การสบคนและสอสารขอมลสารสนเทศในงานอาชพ 2. สามารถสบคน จดเกบ คนคน สงผาน จดด าเนนการขอมลสารสนเทศ น าเสนอและสอสารขอมล สารสนเทศในงานอาชพโดยใชคอมพวเตอรและอปกรณโทรคมนาคม และโปรแกรมส าเรจรปท เกยวของ 3. มคณธรรม จรยธรรมและความรบผดชอบในการใชเทคโนโลยสารสนเทศเพอการจดการอาชพ 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการสบคน จดด าเนนการและสอสารขอมลสารสนเทศใน งานอาชพ โดยใชคอมพวเตอร อปกรณโทรคมนาคม ระบบเครอขายคอมพเวเตอรและสารสนเทศ และโปรแกรมส าเรจรปทเกยวของ 2. ใชคอมพวเตอรและอปกรณโทรคมนาคมในการสบคนและสอสารขอมลสารสนเทศผานระบบ 

เครอขายคอมพเวเตอรและสารสนเทศ 3. จดเกบ คนคน สงผานและจดด าเนนการขอมลสารสนเทศตามลกษณะงานอาชพ 4. น าเสนอและสอสารขอมลสารสนเทศในงานอาชพโดยประยกตใชโปรแกรมส าเรจรป 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบคอมพวเตอรและอปกรณโทรคมนาคม ระบบเครอขายคอมพเวเตอรและ สารสนเทศ การสบคนขอมลสารสนเทศ การจดเกบ คนคน สงผานและจดด าเนนการขอมลสารสนเทศ การ ประยกตใชโปรแกรมส าเรจรปในการน าเสนอและสอสารขอมลสารสนเทศตามลกษณะงานอาชพ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

21 

กลมทกษะวชาชพพนฐาน ประเภทวชาเกษตรกรรม 

3500-1001 สถตและการวางแผนการทดลองทางการเกษตร 2 - 2 - 3 

(Statistics and Experimental Designs in Agriculture) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการทางสถตและการวางแผนการทดลองทางการเกษตร 2. สามารถวางแผนการทดลองทางการเกษตร เกบขอมล วเคราะหขอมล แปลความหมาย สรปและเขยน 

รายงานการทดลอง 3. มเจตคตทดตอการคนควาทดลองเพอพฒนางานอาชพเกษตร และมกจนสยในการท างานดวยความ 

รบผดชอบ รอบคอบ ขยน อดทน มความคดสรางสรรคและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการทางสถต การตงและทดสอบสมมตฐาน และการวางแผนการทดลอง 

ทางการเกษตร 2. วางแผนการทดลองทางการเกษตรตามหลกการ 3. ด าเนนการทดลองทางการเกษตรตามหลกการและกระบวนการ 4. วเคราะหขอมลตามหลกการและวธการทางสถตโดยใชโปรแกรมส าเรจรป 5. แปลผลและสรปผลขอมลตามหลกการและวธการทางสถต 6. เขยนรายงานผลการทดลองตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบความหมายและความส าคญของสถตและการวางแผนการทดลองทางการเกษตร พนฐานการค านวณคาทางสถต การทดสอบสมมตฐาน หลกการวางแผนการทดลองทางการเกษตร การวางแผน การทดลองทางการเกษตรแบบตาง ๆ การวเคราะหขอมลทางสถต แปลผลการวเคราะหทางสถต การน าโปรแกรม ส าเรจรปมาใชในการวเคราะหผลการทดลองทางสถต และการเขยนรายงานผลการทดลอง 

3500-1002 สถตและการวจยเบองตน 2 - 2 - 3 

(Statistics and Fundamental Research) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการทางสถต การวางแผนและกระบวนการวจยเบองตน 2. สามารถวางแผนการวจย เกบขอมล วเคราะหขอมล แปลความหมาย สรปและเขยนรายงานการวจย 3. มเจตคตทดตอการศกษาวจยเพอพฒนางานอาชพ และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

รอบคอบ ซอสตย ขยน อดทน มความคดสรางสรรคและสามารถท างานรวมกบผอน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

22 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการพนฐานทางสถตและการวจยเบองตน 2. วางแผนการวจยตามหลกการและกระบวนการ 3. ด าเนนการวจยตามหลกการและกระบวนการ 4. วเคราะหขอมลตามหลกการและวธการทางสถตโดยใชโปรแกรมส าเรจรป 5. แปลผลและสรปผลขอมลตามหลกการและวธการทางสถต 6. เขยนรายงานผลการวจยตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบความมงหมายและขอบเขตการวจย สถตเบองตน ขนตอนการวจย รปแบบและวธการ วจย การสมตวอยางและการส ารวจรวบรวมขอมล การแจกแจงความนาจะเปนของขอมล การวเคราะหและแปลผลขอมล การวเคราะหสหสมพนธและการถดถอยเชงเสนแบบงาย การน าโปรแกรมส าเรจรปมาใชในการวเคราะหผลการวจย การสรปผลการวจยและการเขยนรายงาน 

3500-0101 หลกพนธศาสตร 2 - 2 - 3 

(Principles of Genetics) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการทางพนธศาสตรและการน าไปใชประโยชน 2. สามารถท านายลกษณะของสงมชวต ทดสอบความนาจะเปนและทดสอบทางสถตเกยวกบการถายทอด 

ลกษณะทางพนธกรรมตาง ๆ 3. มเจตคตทดตอหลกพนธศาสตร และมกจนสยใฝร มความคดสรางสรรค ขยนและละเอยดรอบคอบ 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการพนฐานเกยวกบเซลลและพนธกรรม 2. ท านายลกษณะของสงมชวตโดยใชกฎของเมนเดล 3. ทดสอบความนาจะเปนและสถตทเกยวของกบการถายทอดลกษณะทางพนธกรรม 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบเซลลและการแบงเซลล การสรางเซลลสบพนธ กฎของเมนเดล การถายทอด ลกษณะทางพนธกรรม ความนาจะเปนและการทดสอบทางสถต ยนและโครโมโซม การกลายพนธและพนธวศวกรรม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

3500-0102 การจดการธรกจเกษตร 2 - 2 - 3 

(Agribusiness Management) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการจดการธรกจเกษตรและการน าไปประยกตใชในงานอาชพ 2. สามารถวเคราะห์วางแผน และด าเนนงานธรกจเกษตรอยางมระบบตามหลกการและกระบวนการ โดย 

ค านงถงผลกระทบตอสงคมและเศรษฐกจ 3. มเจตคตทดตองานอาชพธรกจเกษตร และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ รอบคอบ 

มคณธรรม จรยธรรม และสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการจดการธรกจเกษตร 2. วางแผนการจดการธรกจเกษตรตามหลกการและกระบวนการ 3. เขยนแผนธรกจเกษตร/โครงการธรกจเกษตรตามหลกการและกระบวนการ 4. ด าเนนธรกจเกษตรโดยประยกตใชหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 5. บนทกบญชเบองตนตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบความส าคญ ประเภทและรปแบบของธรกจเกษตร องคการธรกจเกษตรของไทย หนาทพนฐานในการจดการธรกจเกษตร ระบบธรกจเกษตร การจดการการผลตและการตลาด การบญชและการ จดการการเงน นโยบายของรฐบาลและกฎหมายทเกยวของกบระบบธรกจเกษตร ปญหาและแนวทางแกไขระบบ ธรกจเกษตร แผนธรกจเกษตรและโครงการธรกจเกษตร การจดการธรกจขนาดยอม วสาหกจขนาดกลางและ ขนาดยอม การประยกตใชหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงในการด าเนนธรกจเกษตร 

3505-1001 การเขยนแบบ 2 - 2 - 3 

(Drawing) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการอานและเขยนแบบ และการน าไปใชประโยชน 2. สามารถเลอกใชเครองมอ-อปกรณ อานและเขยนแบบตามหลกการและกระบวนการ 3. มเจตคตและกจนสยทดในการปฏบตงานเขยนแบบ ดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ ขยน และอดทน 23 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

24 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการอานและเขยนแบบ 2. เลอก ใชเครองมอ-อปกรณการเขยนแบบตามหลกการและกระบวนการ 3. อานแบบชนงานตามหลกการ 4. เขยนแบบชนงานตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบความส าคญของการเขยนแบบ การใชอปกรณเครองมอเขยนแบบ การใชเสน ตวอกษรและตวเลข การเขยนรปทรงเรขาคณต การใชมาตราสวน การอานและเขยนแบบภาพฉาย ภาพสามมต ภาพตด สญลกษณ การรางแบบชนงานและการใหมตชนงาน การเขยนแบบประกอบชนงานเครองมอกลหรอ อปกรณทางการเกษตร 

3500-1002 ความแขงแรงของวสด 3 - 0 - 3 

(Strength of Materials) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจระบบหนวยทเกยวของกบความเคน ความเครยด การสงก าลงและความแขงแรงของวสด และการ 

น าไปใชประโยชน 2. สามารถค านวณความแขงแรงของวสดและโครงสราง 3. มเจตคตและกจนสยทดในการปฏบตงานดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ ประหยด ปลอดภย 

ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบระบบหนวย ความเคน ความเครยด การสงก าลงและความแขงแรงของวสด 2. ค านวณความแขงแรงของวสดตามหลกการ 3. วเคราะหแรงทกระท ากบโครงสรางตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ระบบหนวย ความเคนและความเครยด รปทรงกระบอกบางอยภายใตความดน ภายใน การค านวณหาความแขงแรงของรอยตอ ความเคนของสปรง การบด การสงก าลงของเพลา แรงเฉอนและ โมเมนตดดของคานและเสา 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

25 

3506-1001 ชวเคมเบองตน 2 - 2 - 3 

(Introduction to Biochemistry) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจลกษณะโครงสรางและหนาทของสารชวโมเลกล หลกการและกระบวนการทางชวเคมเบองตน 2. สามารถทดสอบสมบตทางเคมและชวภาพของสารชวโมเลกลตาง ๆ เพอประยกตใชในงานอาชพ 3. มเจตคตและกจนสยทดในการศกษาคนควาเกยวกบชวเคมอยางเปนระบบ ดวยความละเอยด 

รอบคอบ ซอสตยและปลอดภย 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบลกษณะโครงสรางและหนาทของสารชวโมเลกล ความเปนกรด เบส บฟเฟอร 

สมบตทางเคมและชวภาพของสารชวโมเลกลตาง ๆ โครงสรางของเอนไซมและโคเอนไซม 2. ส ารวจตรวจสอบสมบตทางเคมของสารชวโมเลกลตาง ๆ ตามหลกการและกระบวนการ 3. ส ารวจตรวจสอบสมบตทางชวภาพของสารชวโมเลกลตาง ๆ ตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบลกษณะโครงสรางและหนาทของสารชวโมเลกล ความเปนกรด เบส บฟเฟอร สมบตทางเคมและชวภาพของสารชวโมเลกลตาง ๆ คารโบไฮเดรท โปรตน ไลปด และกรดนวคลอค โครงสรางของ เอนไซมและโคเอนไซม พลงงานทเกดจากสารอาหารและการสงเคราะหโปรตน 

3508-1001 การส ารวจภมทศน 2 - 3 - 3 

(Landscape Surveying) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการส ารวจภมทศน 2. สามารถวเคราะห์วางแผนและด าเนนการส ารวจภมทศนตามหลกการและกระบวนการ 3. มเจตคตทดในงานอาชพภมทศน และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ 

มคณธรรมจรยธรรม ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการส ารวจภมทศน 2. เลอก ใชเครองมอ อปกรณในการส ารวจภมทศนตามหลกการและกระบวนการ 3. ส ารวจขอมลในงานภมทศนตามหลกการและกระบวนการ 4. ท าแผนทบนทกขอมลเพอใชในการออกแบบภมทศนตามหลกการและกระบวนการ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

26 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและประโยชนของการส ารวจภมทศน์ หลกการส ารวจภมทศน์ การ ส ารวจพชพรรณและสงประกอบอน ๆ การส ารวจและรงวดพนท การท าระดบเบองตน การส ารวจคณภาพของดน สภาพแวดลอมและขอมลดานสงคม การรวบรวมและวเคราะหขอมล การท าแผนทบนทกขอมล (Base Map) และ แสดงสญลกษณเครองหมายตาง ๆ บนแผนทเพอน าไปใชในการออกแบบภมทศน 

3508-1002 การเขยนลายเสนและทศนยภาพในงานภมทศน 2 - 3 - 3 

(Landscape Drawing) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการเขยนภาพลายเสนและทศนยภาพในงานภมทศน 2. สามารถวเคราะห วางแผน และเขยนภาพลายเสนและทศนยภาพในงานภมทศนตามหลกการและ 

กระบวนการ 3. มเจตคตทดตองานอาชพภมทศน และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ 

มคณธรรมจรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการเขยนภาพลายเสนและทศนยภาพในงานภมทศน 2. เลอก ใชเครองมออปกรณการเขยนภาพและทศนยภาพตามหลกการและกระบวนการ 3. เขยนภาพลายเสนในงานภมทศนตามหลกการและกระบวนการ 4. เขยนรปทศนยภาพในงานภมทศนตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความหมายและความส าคญของการเขยนภาพลายเสน เครองมออปกรณการ เขยนภาพ การเขยนภาพลายเสนของวตถุ การเขยนภาพลายเสนพชพรรณ การเขยนภาพลายเสนทวทศน์ทฤษฏส และการใชส หลกการเขยนรปทศนยภาพ การเขยนรปทศนยภาพของวตถ การเขยนรปทศนยภาพของตนไมและ สวนหยอม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

27 

3509-1001 หลกเศรษฐศาสตร 3 - 0 - 3 

(Principles of Economics) จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกเศรษฐศาสตรและกระบวนการด าเนนงานตามหลกเศรษฐศาสตร 2. สามารถประยกตใชหลกเศรษฐศาสตรในการด าเนนชวตและงานอาชพเกษตร 3. มเจตคตและกจนสยทดตอการด าเนนชวตและงานอาชพตามหลกเศรษฐศาสตร มความรบผดชอบ 

รอบคอบ ใฝร ซอสตย และมคณธรรมจรยธรรม 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกเศรษฐศาสตรและกระบวนการด าเนนงานตามหลกเศรษฐศาสตร 2. วางแผนการด าเนนชวตและงานอาชพตามหลกเศรษฐศาสตร 3. วเคราะหแนวทางแกไขปญหาผลกระทบของสภาพเศรษฐกจตามหลกเศรษฐศาสตร 4. ประยกตใชหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยงในการด าเนนชวต 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบ ความรทวไปของหลกเศรษฐศาสตร ปญหาพนฐานทางเศรษฐกจ อปสงค อปทาน การ เปลยนแปลงของอปสงคและอปทาน ดลยภาพของตลาด ความยดหยนของอปสงคและอปทาน มาตรการของรฐ ในการแทรกแซงราคา พฤตกรรมของผบรโภค ทฤษฎการผลต ตนทนการผลตรายรบจากการผลต การก าหนด ราคาในตลาดประเภทตาง ๆ รายไดประชาชาต การบรโภค การออมและการลงทน การเงนการธนาคารและ นโยบายการเงน การคลงสาธารณะและนโยบายการคลง การคาและการเงนระหวางประเทศ ภาวะเงนเฟอ เงน ฝดและการแกไข วฏจกรเศรษฐกจ การพฒนาเศรษฐกจ ปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

28 

118 

ค าอธบายรายวชา สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร 

(Agro-Industrial Program) 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

ค าอธบายรายวชา สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร หมวดวชาทกษะวชาชพ กลมทกษะวชาชพเฉพาะ 

3506-2001 วทยาศาสตรการแปรรปอาหาร 2-0-2 3506-2002 การสขาภบาลและกฎหมายโรงงานอตสาหกรรมเกษตร 2-2-3 3506-2003 การควบคมคณภาพและกฎหมายอาหาร 3-0-3 3506-2004 การจดการผลพลอยไดและของเหลอ 2-3-3 3506-2005 การบรรจภณฑ 3-0-3 3506-2006 การพฒนาผลตภณฑ 2-3-3 3506 -2007 การจดการธรกจอตสาหกรรมเกษตร 3-0-3 3506-2008 สมมนาทางดานอตสาหกรรมเกษตร 0-2-1 29 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

30 

ค าอธบายรายวชา สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร หมวดวชาทกษะวชาชพ กลมทกษะวชาชพเฉพาะ 

3506-2001 วทยาศาสตรการแปรรปอาหาร 2 - 0 - 2 

(Food Processing Science) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญของหลกวทยาศาสตรทเกยวของกบอตสาหกรรมอาหาร คณคาและโภชนาการของ อาหาร การเสอมเสยของอาหาร หลกการและกระบวนการแปรรปอาหาร และการประกนคณภาพ อาหาร 2. สามารถประยกตใชความรดานวทยาศาสตรการอาหารในงานอาชพแปรรปอาหาร 3. มเจตคตและกจนสยทดตอการศกษาคนควาทางดานวทยาศาสตรการแปรรปอาหาร ดวยความ 

รบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ ปลอดภย สนใจใฝร ขยน อดทนและมจรรยาบรรณในวชาชพ 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบความส าคญของวทยาศาสตรในอตสาหกรรมอาหาร คณคาอาหารและโภชนาการ 

การเสอมเสยของอาหาร หลกการและกระบวนการแปรรปอาหาร และการประกนคณภาพอาหาร 2. วเคราะหสาเหตการเสอมเสยของอาหารในกระบวนการแปรรปและเกบรกษาอาหาร 3. ประยกตใชความรดานวทยาศาสตรในการแปรรปอาหารเพอการประกนคณภาพ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบ ความสาคญของวทยาศาสตรในอตสาหกรรมอาหาร คณคาอาหารและโภชนาการ จลนทรยใน อาหาร การเสอมเสยของอาหาร หลกการและกระบวนการแปรรปอาหารและการเกบรกษา และการประกน คณภาพอาหาร 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

31 

3506-2002 การสขาภบาลและกฎหมายโรงงานอตสาหกรรมเกษตร 2 - 2 - 3 

(Sanitary and Industry Agriculture law) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและกระบวนการจดการสขาภบาลตามกฎหมายโรงงานอตสาหกรรม 

เกษตร 2. สามารถวเคราะหและวางแผนการจดการสขาภบาลโรงงานอตสาหกรรมเกษตรตามขอกฎหมาย 3. มเจตคตทดตอการจดการสขาภบาลโรงงานอตสาหกรรมเกษตร และมกจนสยในการท างานดวยความ 

ละเอยดรอบคอบ ซอสตย และมความรบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอม 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบความส าคญ หลกการและกระบวนการจดการสขาภบาลโรงงานอตสาหกรรม 

เกษตรตามขอกฎหมาย 2. วางแผนการจดการสขาภบาลในโรงงานอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการ 3. จดการสขาภบาลในโรงงานอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการและกระบวนการ 4. ประเมนความปลอดภยและสขอนามยของผปฏบตงานในโรงงานอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญ หลกการจดการสขาภบาลโรงงานอตสาหกรรมเกษตร การควบคมคณภาพ น าทใชในโรงงาน การจดการอนามยสวนบคคล การก าจดสงปฏกล การปองกนก าจดสตวทเปนพาหะน าโรค และ กฎหมายทเกยวของกบมาตรฐานโรงงานอตสาหกรรม 

3506-2003 การควบคมคณภาพและกฎหมายอาหาร 3 - 0 - 3 

(Quality Control and Food law) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและกระบวนการควบคมคณภาพอาหารตามกฎหมาย ระเบยบและ 

มาตรฐานทเกยวของ 2. สามารถวเคราะห์วางแผนควบคมและตรวจสอบคณภาพวตถดบและผลตภณฑอตสาหกรรมเกษตรให 

เปนไปตามกฎหมายอาหาร ระเบยบและมาตรฐานทเกยวของ 3. มเจตคตทดตอการศกษาคนควาเกยวกบการควบคมคณภาพอาหารและผลตภณฑ ดวยความรบผดชอบ 

รอบคอบ สนใจใฝร และมคณธรรม จรยธรรม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

32 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบกฎหมายอาหาร ระเบยบและมาตรฐานเกยวกบการควบคมคณภาพของวตถดบ 

และผลตภณฑอตสาหกรรมเกษตร 2. วางแผนควบคมคณภาพและมาตรฐานของวตถดบและผลตภณฑอตสาหกรรมเกษตรตามกฎหมาย 

ระเบยบและมาตรฐานทเกยวของ 3. เลอกใชวธการในการควบคมคณภาพ ตรวจสอบมาตรฐานของวตถดบและผลตภณฑอตสาหกรรม 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบ ความสาคญของกฎหมาย มาตรฐานและการควบคมคณภาพวตถดบและผลตภณฑอตสาหกรรม เกษตร การจดระดบชนมาตรฐานวตถดบและผลตภณฑ์ กฎหมายอาหารสากล กฎหมายอาหารของประเทศไทยตาม พระราชบญญตอาหาร กฎกระทรวงและประกาศกระทรวงทเกยวของกบอาหาร และการควบคมคณภาพอาหารตามกฎหมาย 

3506-2004 การจดการผลพลอยไดและของเหลอ 2 - 3 - 3 

(Management of By - product and waste) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและกระบวนการจดการผลพลอยไดและของเหลอจากอตสาหกรรมเกษตร 2. สามารถวางแผน จดการผลพลอยไดและของเหลอจากอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงความคมคา ประโยชนและผลกระทบตอสงแวดลอม 3. มเจตคตทดตอการน าผลพลอยไดและของเหลอมาใชประโยชนและเพมมลคา มกจนสยในการท างาน 

ดวยความรบผดชอบ มความคดสรางสรรค รอบคอบ ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบความส าคญ หลกการและกระบวนการจดการผลพลอยไดและของเหลอจาก 

อตสาหกรรมเกษตร 2. วางแผนจดการสงแวดลอมและการอนรกษพลงงานในโรงงานอตสาหกรรมเกษตร 3. วางแผนการน าผลพลอยไดและของเหลอจากอตสาหกรรมเกษตรมาใชประโยชนและเพมมลคา 4. ผลตผลตภณฑจากผลพลอยไดและของเหลอจากอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการและกระบวนการ 

ค าอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและประเภทของผลพลอยไดและของเหลอจากอตสาหกรรมเกษตร การ วางแผนจดการผลพลอยไดและของเหลอ กระบวนการจดการผลพลอยไดและของเหลอเพอใชประโยชนและเพมมลคา และ ระบบการจดการสงแวดลอมและอนรกษพลงงานในโรงงานอตสาหกรรมเกษตร 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

33 

3506-2005 การบรรจภณฑ 3 - 0 - 3 

(Packaging) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและกระบวนการบรรจภณฑ 2. สามารถวางแผน เลอก ใช ออกแบบและตรวจสอบบรรจภณฑชนดตาง ๆ โดยค านงถงประโยชน 

ประสทธภาพ ความปลอดภยและการอนรกษทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม 3. มเจตคตและกจนสยทดตอการศกษาคนควาดานบรรจภณฑ ดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ 

ประหยด และมความคดสรางสรรค 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบความส าคญ หลกการและกระบวนการบรรจภณฑ 2. วางแผน เลอก ใชบรรจภณฑตามหลกการ กระบวนการและวตถประสงค 3. ออกแบบบรรจภณฑและฉลากตามหลกการและชนดของผลตภณฑ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบ ความส าคญและประโยชนของบรรจภณฑ หลกการบรรจภณฑ ประเภทและชนดของบรรจภณฑ ในงานอาหาร ชนดและคณสมบตของวสดทใชท าบรรจภณฑ์ การบรรจภณฑและการตรวจสอบ การเกบรกษา การ ออกแบบบรรจภณฑและฉลากผลตภณฑ 

3506-2006 การพฒนาผลตภณฑ 2 - 3 - 3 

(Product Development) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและวธการพฒนาผลตภณฑ 2. สามารถวางแผน เตรยมการ และด าเนนการพฒนาผลตภณฑ โดยใชเทคโนโลยทเหมาะสมและ 

ค านงถงการใชทรพยากรอยางคมคา 3. มเจตคตทดตอการพฒนาผลตภณฑ มกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ 

ซอสตย มคณธรรม จรยธรรม สนใจใฝรและมความคดสรางสรรค 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบความส าคญ หลกการและวธการพฒนาผลตภณฑ 2. ส ารวจและวเคราะหขอมลความตองการ/ความจ าเปนในการพฒนาผลตภณฑตามหลกการและ 

กระบวนการ 3. วางแผนจดท าโครงการพฒนาผลตภณฑตามหลกการ 4. พฒนาผลตภณฑตามหลกการและกระบวนการ 5. จดท ารายงานและน าเสนอผลการพฒนาผลตภณฑตามหลกการและกระบวนการ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญ แนวความคดและหลกการในการพฒนาผลตภณฑ ขนตอน กระบวนการพฒนาผลตภณฑ การสารวจความตองการของผบรโภค การประเมนผลตภณฑ์ การออกแบบและพฒนา ผลตภณฑ การทดสอบตลาด การสรปรายงานและน าเสนอการพฒนาผลตภณฑ 

3506 -2007 การจดการธรกจอตสาหกรรมเกษตร 3 - 0 - 3 

(Agro – industrial Business) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและกระบวนการด าเนนงานธรกจอตสาหกรรมเกษตร 2. สามารถวเคราะหตนทนการผลต การตลาด การจ าหนาย และน าไปประยกตใชในงานอาชพธรกจ 

อตสาหกรรมเกษตร 3. มเจตคตทดตองานอาชพธรกจอตสาหกรรมเกษตร และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

รอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม มมนษยสมพนธและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบความส าคญ หลกการและกระบวนการด าเนนงานธรกจอตสาหกรรมเกษตร 2. วางแผนการจดการธรกจอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการ กระบวนการและความตองการของตลาด 3. เขยนแผนธรกจอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการและกระบวนการ 4. วเคราะหตนทนการผลตและผลตอบแทนในการด าเนนธรกจอตสาหกรรมเกษตร 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาเกยวกบ ความสาคญของธรกจ ประเภทของธรกจอตสาหกรรมเกษตร การประกอบธรกจอตสาหกรรม เกษตร การเขยนแผนธรกจอตสาหกรรมเกษตร การวเคราะหตนทนการผลต การตลาดและการจ าหนาย หนวยงานท เกยวของในวงการธรกจอตสาหกรรมเกษตร และกฎหมายทเกยวของในการด าเนนงานธรกจอตสาหกรรมเกษตร 

3506-2008 สมมนาทางดานอตสาหกรรมเกษตร 0 - 2 - 1 

(Seminar on Agro-Industry) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและวธการศกษาคนควาและด าเนนงานสมมนาทางวชาชพอตสาหกรรมเกษตร 2. สามารถด าเนนการสมมนาตามหลกการและวธการ 3. มเจตคตและกจนสยทดตอการศกษาคนควาพฒนางานอาชพดานอตสาหกรรมเกษตร ดวยความ รบผดชอบ สนใจใฝร มคณธรรม จรยธรรม ความคดรเรมสรางสรรคและสามารถท างานรวมกบผอน 34 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

35 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและวธการสมมนาทางวชาชพ 2. จดท ารายงานการสมมนาในสาขาวชาชพตามหลกการและกระบวนการ 3. จดเตรยมสถานทและอปกรณประกอบการสมมนาตามหลกสากล 4. เลอก/ใช/ประยกตใชโสตทศนปกรณประกอบการน าเสนอ 5. น าเสนอและอภปรายหวขอการสมมนาในสาขาวชาชพตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ปฏบตเกยวกบ การศกษาคนควาและเลอกหวขอสมมนา การเรยบเรยงและเขยนรายงาน การจดเตรยมสถานทและอปกรณ การน าเสนอ การอภปราย และการใชโสตทศนปกรณประกอบการน าเสนอ 

(ใหนกศกษาเตรยมหวขอสมมนาทเกยวของกบสาขาวชาชพเพอน าเสนอ อยางนอยคนละ 1 เรอง) 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

ค าอธบายรายวชา สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร หมวดวชาทกษะวชาชพ กลมทกษะวชาชพเลอก 

3506-2101 ผลตภณฑผก ผลไมเพอการคา 2-3-3 3506-2102 ผลตภณฑธญพชเพอการคา 2-3-3 3506-2103 ผลตภณฑสมนไพรเพอการคา 2-3-3 3506-2104 ผลตภณฑเนอสตวเพอการคา 2-3-3 3506-2105 ผลตภณฑนมเพอการคา 2-3-3 3506-2106 ผลตภณฑสตวน าเพอการคา 2-3-3 3506-2107 ผลตภณฑพนบานเพอการคา 2-3-3 3506-51... งานอตสาหกรรมเกษตร .. *-*-* 36 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

37 

ค าอธบายรายวชา สาขาวชาอตสาหกรรมเกษตร หมวดวชาทกษะวชาชพ กลมทกษะวชาชพเลอก 

3506-2101 ผลตภณฑผก ผลไมเพอการคา 2 - 3 - 3 

(Commercial Fruit and Vegetable Products) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑผก ผลไมเพอการคา 2. สามารถวเคราะห วางแผน จดการการผลตและผลตภณฑผก ผลไมเพอการคาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงคณภาพและความปลอดภยตอผบรโภค 3. มเจตคตทดตองานผลตผลตภณฑผก ผลไมเพอการคา และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

ละเอยดรอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑผก ผลไมเพอการคา 2. วางแผนการผลตผลตภณฑผกผลไมเพอการคาตามหลกการและความตองการของตลาด 3. เตรยมสถานท เครองมออปกรณและวตถดบตามหลกการและกระบวนการ 4. ผลตผลตภณฑผก ผลไมเพอการคาตามหลกการและกระบวนการ 5. จดการผลตภณฑผก ผลไมหลงการผลตตามหลกการและกระบวนการบรรจภณฑและเกบรกษา 6. ประเมนคณภาพการผลตและผลตภณฑผก ผลไมตามหลกการและกระบวนการ 7. ค านวณตนทน ราคาขาย รายรบ-รายจายในการผลตและจ าหนายผลตภณฑผก ผลไม 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความสาคญและการตลาดผลตภณฑผก ผลไม ประเภทและชนดของผกและ ผลไม การวเคราะหและวางแผนการผลตผลตภณฑผก ผลไมเพอการคา หลกการผลตผลตภณฑผก ผลไม วสด และสารเจอปน เครองมอและอปกรณ สขลกษณะทดในการผลตผลตภณฑผก ผลไม กระบวนการผลตผลตภณฑ ผก ผลไม การเปลยนแปลงคณภาพ การเกบรกษาผลตภณฑผก ผลไม การบรรจภณฑ์ คณภาพและมาตรฐาน ผลตภณฑผก ผลไม การค านวณตนทน ก าหนดราคาขายและจดจ าหนายผลตภณฑผก ผลไม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

38 

3506-2102 ผลตภณฑธญพชเพอการคา 2 - 3 - 3 

(Cereal Products for Trade) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑธญพชเพอการคา 2. สามารถวเคราะห วางแผน จดการการผลตและผลตภณฑธญพชเพอการคาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงคณภาพและความปลอดภยตอผบรโภค 3. มเจตคตทดตองานผลตผลตภณฑธญพชเพอการคา และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

ละเอยดรอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑธญพชเพอการคา 2. วางแผนการผลตผลตภณฑธญพชเพอการคาตามหลกการและความตองการของตลาด 3. เตรยมสถานท เครองมออปกรณและวตถดบตามหลกการและกระบวนการ 4. ผลตผลตภณฑธญพชเพอการคาตามหลกการและกระบวนการ 5. จดการผลตภณฑธญพชหลงการผลตตามหลกการและกระบวนการบรรจภณฑและเกบรกษา 6. ประเมนคณภาพการผลตและผลตภณฑธญพชตามหลกการและกระบวนการ 7. ค านวณตนทน ราคาขาย รายรบ-รายจายในการผลตและจ าหนายผลตภณฑธญพช 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและการตลาดผลตภณฑธญพช ประเภทและชนดของธญพช การ วเคราะหและวางแผนการผลต ผลตภณฑธญพชเพอการคา หลกการผลตผลตภณฑธญพช วสดและสารเจอปน เครองมอและอปกรณ สขลกษณะทดในการผลตผลตภณฑธญพช กระบวนการผลตผลตภณฑธญพช การ เปลยนแปลงคณภาพ การเกบรกษาผลตภณฑธญพช การบรรจภณฑ คณภาพและมาตรฐานผลตภณฑธญพช การ ค านวณตนทน ก าหนดราคาขาย และจดจ าหนายผลตภณฑธญพช 

3506-2103 ผลตภณฑสมนไพรเพอการคา 2 - 3 - 3 

(Commercial Herb Production) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑสมนไพรเพอการคา 2. สามารถวเคราะห วางแผน จดการการผลตและผลตภณฑสมนไพรเพอการคาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงคณภาพและความปลอดภยตอผบรโภค 3. มเจตคตทดตองานผลตผลตภณฑสมนไพรเพอการคา และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

ละเอยดรอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

39 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑสมนไพรเพอการคา 2. วางแผนการผลตผลตภณฑสมนไพรเพอการคาตามหลกการและความตองการของตลาด 3. เตรยมสถานท เครองมออปกรณและวตถดบตามหลกการและกระบวนการ 4. ผลตผลตภณฑสมนไพรเพอการคาตามหลกการและกระบวนการ 5. จดการผลตภณฑสมนไพรหลงการผลตตามหลกการและกระบวนการบรรจภณฑและเกบรกษา 6. ประเมนคณภาพการผลตและผลตภณฑสมนไพรตามหลกการและกระบวนการ 7. ค านวณตนทน ราคาขาย รายรบ-รายจายในการผลตและจ าหนายผลตภณฑสมนไพร 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและการตลาดผลตภณฑสมนไพร ประเภท ชนดและสรรพคณของ สมนไพร การวเคราะหและวางแผนการผลตภณฑสมนไพรเพอการคา หลกการผลตผลตภณฑสมนไพร วสดและ สารเจอปน เครองมอและอปกรณ สขลกษณะทดในการผลตผลตภณฑสมนไพร กระบวนการผลตผลตภณฑ สมนไพร การเปลยนแปลงคณภาพ การเกบรกษาผลตภณฑสมนไพร การบรรจภณฑ์คณภาพและมาตรฐาน ผลตภณฑสมนไพร การค านวณตนทน ก าหนดราคาขายและจดจ าหนายผลตภณฑสมนไพร 

3506-2104 ผลตภณฑเนอสตวเพอการคา 2 - 3 - 3 

(Commercial Meat Products) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑเนอสตวเพอการคา 2. สามารถวเคราะห วางแผน จดการการผลตและผลตภณฑเนอสตวเพอการคาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงคณภาพและความปลอดภยตอผบรโภค 3. มเจตคตทดตองานผลตผลตภณฑเนอสตวเพอการคา และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

ละเอยดรอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑเนอสตวเพอการคา 2. วางแผนการผลตผลตภณฑเนอสตวเพอการคาตามหลกการและความตองการของตลาด 3. เตรยมสถานท เครองมออปกรณและวตถดบตามหลกการและกระบวนการ 4. ผลตผลตภณฑเนอสตวเพอการคาตามหลกการและกระบวนการ 5. จดการผลตภณฑเนอสตวหลงการผลตตามหลกการและกระบวนการบรรจภณฑและเกบรกษา 6. ประเมนคณภาพการผลตและผลตภณฑเนอสตวตามหลกการและกระบวนการ 7. ค านวณตนทน ราคาขาย รายรบ-รายจายในการผลตและจ าหนายผลตภณฑเนอสตว 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

40 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและการตลาดผลตภณฑเนอสตว ประเภทของเนอสตวและผลตภณฑ คณสมบตของเนอสตว การเปลยนแปลงคณภาพของเนอสตว การวเคราะหและวางแผนการผลตผลตภณฑเนอสตวเพอ การคา หลกการผลตผลตภณฑเนอสตว วสดและสารเจอปน เครองมอ อปกรณ สขลกษณะทดในการผลตผลตภณฑ เนอสตว กระบวนการผลตผลตภณฑเนอสตว การเปลยนแปลงคณภาพการเกบรกษาผลตภณฑเนอสตว การบรรจภณฑ คณภาพและมาตรฐานผลตภณฑเนอสตว การค านวณตนทน ก าหนดราคาขาย และการจดจ าหนายผลตภณฑเนอสตว 

3506-2105 ผลตภณฑนมเพอการคา 2 - 3 - 3 

(Commercial Milk Products) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑนมเพอการคา 2. สามารถวเคราะห วางแผน จดการน านม การผลตและผลตภณฑนมเพอการคาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงคณภาพและความปลอดภยตอผบรโภค 3. มเจตคตทดตองานผลตผลตภณฑนม และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยด 

รอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑนมเพอการคา 2. วางแผนการผลตผลตภณฑนมเพอการคาตามหลกการและความตองการของตลาด 3. ตรวจสอบคณภาพน านมตามหลกการและกระบวนการ 4. เตรยมสถานท เครองมออปกรณและวตถดบตามหลกการและกระบวนการ 5. ผลตผลตภณฑนมเพอการคาตามหลกการและกระบวนการ 6. จดการผลตภณฑนมหลงการผลตตามหลกการและกระบวนการบรรจภณฑและเกบรกษา 7. ประเมนคณภาพการผลตและผลตภณฑนมตามหลกการและกระบวนการ 8. ค านวณตนทน ราคาขาย รายรบ-รายจายในการผลตและจ าหนายผลตภณฑนมเพอการคา 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและการตลาดผลตภณฑนม การวเคราะหและวางแผนการผลตผลตภณฑ นมเพอการคา หลกการผลตผลตภณฑนม การรวบรวมและตรวจสอบคณภาพน านม วสดและสารเจอปน เครองมอ อปกรณ สขลกษณะทดในการผลตผลตภณฑนม กระบวนการผลตผลตภณฑนม การเปลยนแปลงคณภาพและการ เกบรกษาผลตภณฑนม การบรรจภณฑ คณภาพและมาตรฐานผลตภณฑนม การค านวณตนทน ก าหนดราคาขายและจด จ าหนายผลตภณฑนม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

41 

3506-2106 ผลตภณฑสตวน าเพอการคา 2 - 3 - 3 

(Commercial Fish Products) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑสตวน าเพอการคา 2. สามารถวเคราะห วางแผน จดการการผลตและผลตภณฑสตวน าเพอการคาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงคณภาพและความปลอดภยตอผบรโภค 3. มเจตคตทดตองานผลตผลตภณฑสตวน าเพอการคา และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

ละเอยดรอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑสตวน าเพอการคา 2. วางแผนการผลตผลตภณฑสตวน าเพอการคาตามหลกการและความตองการของตลาด 3. เตรยมสถานท เครองมออปกรณและวตถดบตามหลกการและกระบวนการ 4. ผลตผลตภณฑสตวน าเพอการคาตามหลกการและกระบวนการ 5. จดการผลตภณฑสตวน าหลงการผลตตามหลกการและกระบวนการบรรจภณฑและเกบรกษา 6. ประเมนคณภาพการผลตและผลตภณฑสตวน าตามหลกการและกระบวนการ 7. ค านวณตนทน ราคาขาย รายรบ-รายจายในการผลตและจ าหนายผลตภณฑสตวน า 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความสาคญและการตลาดผลตภณฑสตวน า ประเภทและชนดของสตวน า การวเคราะหและวางแผนการผลตผลตภณฑสตวน าเพอการคา หลกการผลตผลตภณฑสตวน า วสดและสาร เจอปน เครองมอและอปกรณ สขลกษณะทดในการผลตผลตภณฑสตวน า กระบวนการผลตผลตภณฑสตวน า การเปลยนแปลงคณภาพ การเกบรกษาผลตภณฑสตวน า การบรรจภณฑ คณภาพและมาตรฐานผลตภณฑสตว น า การค านวณตนทน ก าหนดราคาขายและจดจ าหนายผลตภณฑสตวน า 

3506-2107 ผลตภณฑพนบานเพอการคา 2 - 3 - 3 

(Local Products for Trade) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑพนบานเพอการคา 2. สามารถวเคราะห วางแผน จดการการผลตและผลตภณฑพนบานเพอการคาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงมาตรฐานคณภาพและความปลอดภยตอผบรโภค 3. มเจตคตทดตองานผลตผลตภณฑพนบานเพอการคา และมกจนสยทในการท างานดวยความรบผดชอบ 

ละเอยดรอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

42 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการผลตผลตภณฑพนบานเพอการคา 2. วางแผนการผลตผลตภณฑพนบานเพอการคาตามหลกการและความตองการของตลาด 3. เตรยมสถานท เครองมออปกรณและวตถดบตามหลกการและกระบวนการ 4. ผลตผลตภณฑพนบานเพอการคาตามหลกการและกระบวนการ 5. จดการผลตภณฑพนบานหลงการผลตตามหลกการและกระบวนการบรรจภณฑและเกบรกษา 6. ประเมนคณภาพการผลตและผลตภณฑพนบานตามหลกการและกระบวนการ 7. ค านวณตนทน ราคาขาย รายรบ-รายจายในการผลตและจ าหนายผลตภณฑพนบาน 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความสาคญและการตลาดผลตภณฑพนบาน การวเคราะหและวางแผนการผลต ผลตภณฑพนบานเพอการคา หลกการผลตผลตภณฑพนบาน วสดและสารเจอปน เครองมอและอปกรณ สขลกษณะทด ในการผลตผลตภณฑพนบาน กระบวนการผลตผลตภณฑพนบาน การเปลยนแปลงคณภาพ การเกบรกษาผลตภณฑ พนบาน การบรรจภณฑ คณภาพและมาตรฐานผลตภณฑพนบาน การค านวณตนทน ก าหนดราคาขายและจดจ าหนาย ผลตภณฑพนบาน 

3506-51... งานอตสาหกรรมเกษตร .. * - * - * 

(Rice Milling Machine Practice ...) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการปฏบตงานอตสาหกรรมเกษตร 2. สามารถวเคราะห วางแผน ปฏบตการและแกไขปญหาในการด าเนนงานอตสาหกรรมเกษตรในสถาน- ประกอบการ/แหลงวชาการตามหลกการและกระบวนการ โดยค านงถงความปลอดภย และการอนรกษ ทรพยากรธรรมชาต พลงงานและสงแวดลอม 3. สามารถน าความร ทกษะและประสบการณไปประยกตใชในงานอาชพดานอตสาหกรรมเกษตร 4. มเจตคตและกจนสยทดตองานอาชพอตสาหกรรมเกษตร มคณธรรมจรยธรรม ความรบผดชอบ มวนย 

ขยน อดทน และสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการปฏบตงานดานอตสาหกรรมเกษตร 2. วางแผนและเตรยมการด าเนนงานดานอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการ 3. ปฏบตการทางดานอตสาหกรรมเกษตรตามหลกการและกระบวนการ โดยค านงถงการอนรกษ 

ทรพยากรธรรมชาต พลงงานและสงแวดลอม 4. เลอก/ใช/ประยกตใชเครองมออปกรณในการปฏบตการ โดยค านงถงความประหยดและปลอดภย 5. ประเมนผลการปฏบตงานตามมาตรฐานของงาน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

43 

คาอธบายรายวชา 

ปฏบตเกยวกบ งานดานอตสาหกรรมเกษตรตามสาขางานอาชพในสถานประกอบการ/แหลงวชาการ การ วเคราะหงาน การวางแผน การด าเนนงาน การประเมนผลและแกไขปญหาในการด าเนนงาน การสรป จดท า รายงานและน าเสนอผลการปฏบตงาน 

(ใหสถานศกษารวมกบสถานประกอบการ/แหลงวชาการ วเคราะหจดประสงคและสมรรถนะรายวชาเพอ วางแผนและก าหนดขอบเขตการฝกปฏบตงาน ระยะเวลา รวมทงการวดและประเมนผล) 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

118 

ค าอธบายรายวชา ฝกประสบการณทกษะวชาชพ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

44 

ค าอธบายรายวชา ฝกประสบการณทกษะวชาชพ 

35XX-8001 ฝกงาน *-*-4 35XX-8002 ฝกงาน 1 *-*-2 35XX-8003 ฝกงาน 2 *-*-2 45 

46 

ค าอธบายรายวชา ฝกประสบการณทกษะวชาชพ 

35XX-8001 ฝกงาน * - * - 4 

(On-the-Job Training) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจขนตอนและกระบวนการปฏบตงานอาชพอยางเปนระบบ 2. สามารถปฏบตงานอาชพในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอแหลงวทยาการ จนเกด 

ความช านาญ มทกษะและประสบการณ น าไปประยกตใชในการปฏบตงานอาชพระดบเทคนค 3. มเจตคตทดตอการปฏบตงานอาชพ และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ มวนย คณธรรม 

จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยน อดทนและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. เตรยมความพรอมของรางกายและเครองมออปกรณตามลกษณะงาน 2. ปฏบตงานอาชพตามขนตอนและกระบวนการทสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอ 

แหลงวทยาการก าหนด 3. พฒนาการท างานทปฏบตในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอแหลงวทยาการ 4. บนทกและรายงานผลการปฏบตงาน 

คาอธบายรายวชา 

ปฏบตงานทสอดคลองกบลกษณะของงานในสาขาวชาชพในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพ อสระหรอแหลงวทยาการ ใหเกดความช านาญ มทกษะและประสบการณงานอาชพในระดบเทคนค โดยผานความ เหนชอบรวมกนของผรบผดชอบการฝกงานในสาขาวชานน ๆ บนทกและรายงานผลการปฏบตงานตลอด ระยะเวลาการฝกงาน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

47 

35XX-8002 ฝกงาน 1 * - * - 2 

(On-the-Job Training 1) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจขนตอนและกระบวนการปฏบตงานอาชพอยางเปนระบบ 2. สามารถปฏบตงานอาชพในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอแหลงวทยาการ จนเกด ความช านาญ มทกษะและประสบการณ น าไปประยกตใชในการปฏบตงานอาชพระดบเทคนค 3. มเจตคตทดตอการปฏบตงานอาชพ และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ มวนย คณธรรม 

จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยน อดทนและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. เตรยมความพรอมของรางกายและเครองมออปกรณตามลกษณะงาน 2. ปฏบตงานอาชพตามขนตอนและกระบวนการทสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอ 

แหลงวทยาการก าหนด 3. พฒนาการท างานทปฏบตในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอแหลงวทยาการ 4. บนทกและรายงานผลการปฏบตงาน 

คาอธบายรายวชา 

ปฏบตงานทสอดคลองกบลกษณะของงานในสาขาวชาชพในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพ อสระหรอแหลงวทยาการ ใหเกดความช านาญ มทกษะและประสบการณงานอาชพในระดบเทคนค โดยผานความ เหนชอบรวมกนของผรบผดชอบการฝกงานในสาขาวชานน ๆ บนทกและรายงานผลการปฏบตงานตลอด ระยะเวลาการฝกงาน 

35XX-8003 ฝกงาน 2 * - * - 2 

(On-the-Job Training 2) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจขนตอนและกระบวนการปฏบตงานอาชพอยางเปนระบบ 2. สามารถปฏบตงานอาชพในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอแหลงวทยาการ จนเกด 

ความช านาญ มทกษะและประสบการณ น าไปประยกตใชในการปฏบตงานอาชพระดบเทคนค 3. มเจตคตทดตอการปฏบตงานอาชพ และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ มวนย คณธรรม 

จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยน อดทนและสามารถท างานรวมกบผอน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

48 

สมรรถนะรายวชา 

1. เตรยมความพรอมของรางกายและเครองมออปกรณตามลกษณะงาน 2. ปฏบตงานอาชพตามขนตอนและกระบวนการทสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอ 

แหลงวทยาการก าหนด 3. พฒนาการท างานทปฏบตในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพอสระหรอแหลงวทยาการ 4. บนทกและรายงานผลการปฏบตงาน 

คาอธบายรายวชา 

ปฏบตงานทสอดคลองกบลกษณะของงานในสาขาวชาชพในสถานประกอบการ สถานประกอบอาชพ อสระหรอแหลงวทยาการ ใหเกดความช านาญ มทกษะและประสบการณงานอาชพในระดบเทคนค โดยผานความ เหนชอบรวมกนของผรบผดชอบการฝกงานในสาขาวชานน ๆ บนทกและรายงานผลการปฏบตงานตลอด ระยะเวลาการฝกงาน 

(ผเรยนสามารถปฏบตงานใหมหรองานทตอเนองจากรายวชา 35XX-8002 ในสถานประกอบการ สถาน- ประกอบอาชพอสระหรอแหลงวทยาการแหงเดมหรอแหงใหม) 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

49 

ค าอธบายรายวชา โครงการพฒนาทกษะวชาชพ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

ค าอธบายรายวชา โครงการพฒนาทกษะวชาชพ 

35XX-8501 โครงการ *-*-4 35XX-8502 โครงการ 1 *-*-2 35XX-8503 โครงการ 2 *-*-2 50 

51 

ค าอธบายรายวชา โครงการพฒนาทกษะวชาชพ 

35XX-8501 โครงการ * - * - 4 

(Project) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจขนตอนและกระบวนการสรางและหรอพฒนางานอาชพอยางเปนระบบ 2. สามารถบรณาการความรและทกษะในการสรางและหรอพฒนางานในสาขาวชาชพตามกระบวนการ 

วางแผน ด าเนนงาน แกไขปญหา ประเมนผล ท ารายงานและน าเสนอผลงาน 3. มเจตคตและกจนสยในการศกษาคนควาเพอสรางและหรอพฒนางานอาชพดวยความรบผดชอบ มวนย 

คณธรรม จรยธรรม ความคดรเรมสรางสรรค ขยน อดทนและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการสรางและหรอพฒนางานอาชพอยางเปนระบบ 2. เขยนโครงการสรางและหรอพฒนางานตามหลกการ 3. ด าเนนงานตามแผนงานโครงการตามหลกการและกระบวนการ 4. เกบขอมล วเคราะห สรปและประเมนผลการด าเนนงานโครงการตามหลกการ 5. รายงานผลการปฏบตงานโครงการตามรปแบบ 6. น าเสนอผลการด าเนนงานดวยรปแบบวธการตาง ๆ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ การบรณาการความรและทกษะในระดบเทคนคทสอดคลองกบสาขาวชาชพ ทศกษาเพอสรางและหรอพฒนางานดวยกระบวนการทดลอง ส ารวจ ประดษฐคดคน หรอการปฏบตงานเชงระบบ การเลอกหวขอโครงการ การศกษาคนควาขอมลและเอกสารอางอง การเขยนโครงการ การด าเนนงานโครงการ การเกบรวบรวมขอมล วเคราะหและแปลผล การสรปจดท ารายงาน การน าเสนอผลงานโครงการ ด าเนนการเปน รายบคคลหรอกลมตามลกษณะของงานใหแลวเสรจในระยะเวลาทก าหนด 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

52 

337 

35XX-8502 โครงการ 1 * - * - 2 

(Project 1) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจขนตอนและกระบวนการสรางและหรอพฒนางานอาชพอยางเปนระบบ 2. สามารถบรณาการความรและทกษะในการสรางและหรอพฒนางานในสาขาวชาชพตามกระบวนการ 

วางแผน ด าเนนงาน แกไขปญหา ประเมนผล ท ารายงานและน าเสนอผลงาน 3. มเจตคตและกจนสยในการศกษาคนควาเพอสรางและหรอพฒนางานอาชพดวยความรบผดชอบ มวนย 

คณธรรม จรยธรรม ความคดรเรมสรางสรรค ขยน อดทนและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการสรางและหรอพฒนางานอาชพอยางเปนระบบ 2. เขยนโครงการสรางและหรอพฒนางานตามหลกการ 3. ด าเนนงานตามแผนงานโครงการตามหลกการและกระบวนการ 4. เกบขอมล วเคราะห สรปและประเมนผลการด าเนนงานโครงการตามหลกการ 5. รายงานผลการปฏบตงานโครงการตามรปแบบ 6. น าเสนอผลการด าเนนงานดวยรปแบบวธการตาง ๆ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ การบรณาการความรและทกษะในระดบเทคนคทสอดคลองกบสาขาวชาชพ ทศกษาเพอสรางและหรอพฒนางานดวยกระบวนการทดลอง ส ารวจ ประดษฐคดคน หรอการปฏบตงานเชงระบบ การเลอกหวขอโครงการ การศกษาคนควาขอมลและเอกสารอางอง การเขยนโครงการ การด าเนนงานโครงการ การเกบรวบรวมขอมล วเคราะหและแปลผล การสรปจดท ารายงาน การน าเสนอผลงานโครงการ ด าเนนการเปน รายบคคลหรอกลมตามลกษณะของงานใหแลวเสรจในระยะเวลาทก าหนด 

35XX-8503 โครงการ 2 * - * - 2 

(Project 2) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจขนตอนและกระบวนการสรางและหรอพฒนางานอาชพอยางเปนระบบ 2. สามารถบรณาการความรและทกษะในการสรางและหรอพฒนางานในสาขาวชาชพตามกระบวนการ 

วางแผน ด าเนนงาน แกไขปญหา ประเมนผล ท ารายงานและน าเสนอผลงาน 3. มเจตคตและกจนสยในการศกษาคนควาเพอสรางและหรอพฒนางานอาชพดวยความรบผดชอบ มวนย 

คณธรรม จรยธรรม ความคดรเรมสรางสรรค ขยน อดทนและสามารถท างานรวมกบผอน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

53 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการสรางและหรอพฒนางานอาชพอยางเปนระบบ 2. เขยนโครงการสรางและหรอพฒนางานตามหลกการ 3. ด าเนนงานตามแผนงานโครงการตามหลกการและกระบวนการ 4. เกบขอมล วเคราะห สรปและประเมนผลการด าเนนงานโครงการตามหลกการ 5. รายงานผลการปฏบตงานโครงการตามรปแบบ 6. น าเสนอผลการด าเนนงานดวยรปแบบวธการตาง ๆ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ การบรณาการความรและทกษะในระดบเทคนคทสอดคลองกบสาขาวชาชพ ทศกษาเพอสรางและหรอพฒนางานดวยกระบวนการทดลอง ส ารวจ ประดษฐคดคน หรอการปฏบตงานเชงระบบ การเลอกหวขอโครงการ การศกษาคนควาขอมลและเอกสารอางอง การเขยนโครงการ การด าเนนงานโครงการ การเกบรวบรวมขอมล วเคราะหและแปลผล การสรปจดท ารายงาน การน าเสนอผลงานโครงการ ด าเนนการเปน รายบคคลหรอกลมตามลกษณะของงานใหแลวเสรจในระยะเวลาทก าหนด 

(ผเรยนสามารถจดท าโครงการสรางและหรอพฒนางานทตอเนองจากรายวชา 35XX-8502 หรอเปน โครงการใหม) 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

54 

339 

ค าอธบายรายวชา หมวดวชาเลอกเสร 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

ค าอธบายรายวชา หมวดวชาเลอกเสร 

สาขาวชาชางกลเกษตร 

3505-9101 การออกแบบใชคอมพวเตอรชวย 2-2-3 

สาขาวชาเทคโนโลยภมทศน 

3508-9101 การจดสวนน า 2-3-3 3508-9102 การจดสวนแนวตง 2-3-3 3508-9103 การจดสวนดาดฟา 2-3-3 3508-9104 การดแลสนามกอลฟ 2-3-3 3508-9105 การวางผงพชพรรณในอาคาร 2-3-3 

สาขาวชาธรกจเกษตรและสหกรณ 3509-9101 ธรกจโรงสและการคาขาว 2-2-3 55 

56 

ค าอธบายรายวชา หมวดวชาเลอกเสร 

สาขาวชาชางกลเกษตร 

3505-9101 การออกแบบใชคอมพวเตอรชวย 2 - 2 - 3 

(Computer Assistance in Designs) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและขนตอนวธการออกแบบใชคอมพวเตอรชวย 2. สามารถประยกตใชโปรแกรมออกแบบใชคอมพวเตอรชวยในงานอาชพ 3. มเจตคตและกจนสยในการศกษาคนควาเพอสรางและหรอพฒนางานอาชพ ดวยความรบผดชอบ ม 

วนย คณธรรม จรยธรรม ความคดรเรมสรางสรรค ขยน อดทนและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. ตดตง ตรวจสอบและทดสอบการท างานของโปรแกรมการออกแบบใชคอมพวเตอรชวย 2. ประยกตใชโปรแกรมออกแบบใชคอมพวเตอรชวยในงานอาชพ 3. ประยกตใชคอมพวเตอรสบคนขอมล สารสนเทศ เพอพฒนางานอาชพ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ โปรแกรมชวยในการออกแบบและเขยนแบบ การใชชดค าสงในการสรางภาพ 2 มต การใชค าสงในการแกไขปรบปรง การแปลง (Transform) การจดการภาพ การก าหนดขนาดและสญลกษณ การจดการไฟล การพมพ การสบคนขอมล สารสนเทศเพอพฒนางานอาชพดวยคอมพวเตอร 

(ใหเลอกใชโปรแกรม เชน AutoCAD, CADKEY, MASTERCAM เปนตน) 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

57 

สาขาวชาเทคโนโลยภมทศน 

3508-9101 การจดสวนน า 2 - 3 - 3 

(Water Gardening) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและกระบวนการจดและดแลสวนน า 2. สามารถวเคราะห วางแผน ออกแบบ ประมาณราคา จดและดแลรกษาสวนน าตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงความสวยงาม ประโยชนใชสอยและการรกษาสงแวดลอม 3. มเจตคตทดตองานอาชพภมทศน และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ ม 

คณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการจดและดแลสวนน า 2. เลอกใชพนธไม เครองมอและวสดอปกรณในการจดสวนน าตามหลกการ 3. ออกแบบสวนน าตามหลกการ 4. สรางสวนน าตามหลกการและกระบวนการ 5. ดแลรกษาสวนน าตามหลกการและกระบวนการ 6. ประมาณราคาการออกแบบและสรางสวนน าตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและประโยชนของสวนน า ประเภทของสวนน า องคประกอบของ สวนน า พนธไม เครองมอและวสดอปกรณตาง ๆ ทใชในสวนน า การออกแบบและการประมาณราคา การสราง สวนน าประเภทตาง ๆ และการดแลรกษาสวนน า 

3508-9102 การจดสวนแนวตง 2 - 3 - 3 

(Vertical garden) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการจดสวนแนวตง 2. สามารถวเคราะห วางแผน ออกแบบ ประมาณราคา จดและดแลรกษาสวนแนวตงตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงความสวยงาม ประโยชนใชสอยและการรกษาสงแวดลอม 3. มเจตคตทดตองานอาชพภมทศน และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ ม 

คณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

58 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการจดและดแลสวนแนวตง 2. เลอกใชพนธไม เครองมอและวสดอปกรณในการจดสวนแนวตงตามหลกการ 3. ออกแบบสวนแนวตงตามหลกการและกระบวนการ 4. จดสวนแนวตงตามหลกการและกระบวนการ 5. ดแลรกษาสวนแนวตงตามหลกการและกระบวนการ 6. ประมาณราคาการออกแบบและสรางสวนแนวตงตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและประโยชนของสวนแนวตง หลกการและกระบวนการจดสวน แนวตง พนธไม เครองมอและวสดอปกรณในการจดสวนแนวตง การออกแบบและการประมาณราคา การจดและ การดแลรกษาสวนแนวตง 

3508-9103 การจดสวนดาดฟา 2 - 3 - 3 

(Deck garden) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการจดสวนดาดฟา 2. สามารถวเคราะห วางแผน ออกแบบ ประมาณราคา จดและดแลรกษาสวนดาดฟาตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงความสวยงาม ประโยชนใชสอยและการรกษาสงแวดลอม 3. มเจตคตทดตองานอาชพภมทศน และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยดรอบคอบ ม 

คณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการจดและดแลสวนดาดฟา 2. เลอกใชพนธไม เครองมอและวสดอปกรณในการจดสวนดาดฟาตามหลกการ 3. ออกแบบสวนดาดฟาตามหลกการและกระบวนการ 4. จดสวนดาดฟาตามหลกการและกระบวนการ 5. ดแลรกษาสวนดาดฟาตามหลกการและกระบวนการ 6. ประมาณราคาการออกแบบและสรางสวนดาดฟาตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและประโยชนของสวนดาดฟา หลกการและกระบวนการจดสวน ดาดฟา พนธไม เครองมอและวสดอปกรณในการจดสวนดาดฟา การออกแบบและการประมาณราคา การจดและ การดแลรกษาสวนดาดฟา 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

59 

3508-9104 การดแลสนามกอลฟ 2 - 3 - 3 

(Golf Course Maintenance) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจหลกการและกระบวนการดแลสนามกอลฟ 2. สามารถวเคราะห วางแผนและจดการดแลสนามกอลฟตามหลกการและกระบวนการ โดยค านงถง 

ความสวยงาม ประโยชนใชสอยและการรกษาสงแวดลอม 3. มเจตคตทดตองานอาชพดแลสนามกอลฟ และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยด 

รอบคอบ มคณธรรมจรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการดแลสนามกอลฟ 2. เลอกใชพรรณไมและพนธหญาในการจดสนามกอลฟตามหลกการ 3. เลอกใชเครองมอและวสดอปกรณในการดแลสนามกอลฟตามหลกการ 4. ดแลสนามกอลฟบรเวณตาง ๆ ตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญและประวตความเปนมาของสนามกอลฟ นยามศพทเกยวกบการจด สนามกอลฟ ชนดและประเภทของสนามกอลฟ องคประกอบทเกยวของกบการจดสนามกอลฟ พรรณไมและ พนธหญาทใชในการจดสนามกอลฟ เครองมอและอปกรณในการดแลสนามกอลฟ และการปฏบตดแลสนาม กอลฟ 

3508-9105 การวางผงพชพรรณในอาคาร 2 - 3 - 3 

(Interior Landscape Planning) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจความส าคญ หลกการและกระบวนการวางผงพชพรรณภายในอาคาร 2. เพอใหสามารถวเคราะห วางแผน ใหบรการวางผงและดแลพชพรรณภายในอาคารตามหลกการและ 

กระบวนการ โดยค านงถงความสวยงาม ประโยชนใชสอยและการรกษาสงแวดลอม 3. เพอใหมเจตคตทดตองานอาชพภมทศน และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ ละเอยด 

รอบคอบ มคณธรรม จรยธรรม ความคดสรางสรรค ขยนและอดทน 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

60 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการวางผงพชพรรณในอาคาร 2. เลอกใชพชพรรณและวสดอปกรณตามหลกการ 3. จดวางพชพรรณในอาคารตามหลกการและกระบวนการ 4. ดแลรกษาพชพรรณในอาคารตามหลกการและกระบวนการ 5. จดพชพรรณในอาคารตามหลกการ 6. ประมาณการคาบรการวางผงและจดพชพรรณในอาคารตามหลกการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ความส าคญของการวางผงพชพรรณในอาคาร ศลปะการตกแตงภายในดวยวสด พชพรรณ ปจจยทตองพจารณาในการออกแบบภายใน การเลอกพชพรรณและวสดอปกรณ การจดวางพชพรรณใน อาคาร การดแลรกษาพชพรรณในอาคาร การประมาณการคาบรการจดพชพรรณในอาคาร 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

61 

สาขาวชาธรกจเกษตรและสหกรณ 

3509-9110 ธรกจโรงสและการคาขาว 2 - 2 - 3 

(Rice Mill Business and Trading) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. เขาใจเกยวกบหลกการและกระบวนการด าเนนธรกจโรงสและการคาขาว 2. สามารถวเคราะห วางแผนด าเนนธรกจโรงสและการคาขาวตามหลกการและกระบวนการ โดย 

ค านงถงนโยบายของรฐบาล 3. มเจตคตทดตองานธรกจโรงสและการคาขาว และมกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ 

ซอสตย ขยน อดทน มคณธรรม จรยธรรม และสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. แสดงความรเกยวกบหลกการและกระบวนการด าเนนธรกจโรงสและการคาขาว 2. วางแผนการด าเนนงานธรกจโรงสและการคาขาวตามหลกการตลาด 3. ค านวณตนทนการผลตขาวเปลอกตามหลกการและกระบวนการ 4. ค านวณปรมาณขาวเปลอกในยงฉางตามหลกการ 5. จดมาตรฐานขาวเปลอกและขาวสารตามหลกการและกระบวนการ 

คาอธบายรายวชา 

ศกษาและปฏบตเกยวกบ ประเภทและชนดของโรงส การคาขาวเปลอก การคาขาวสาร การแปรรปขาว วถการตลาดขาวเปลอกและขาวสาร การค านวณหาตนทนการผลตขาวเปลอก การค านวณปรมาณขาวเปลอกในยง ฉาง การจดมาตรฐานขาวเปลอกและขาวสาร และนโยบายของรฐบาลทเกยวของกบการ คาขาว 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

62 

ค าอธบายรายวชา กจกรรมเสรมหลกสตร 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

ค าอธบายรายวชา กจกรรมเสรมหลกสตร 

3000-2001 กจกรรมองคการวชาชพ 1 0-2-0 3000-2002 กจกรรมองคการวชาชพ 2 0-2-0 3000-2003 กจกรรมองคการวชาชพ 3 0-2-0 3000-2004 กจกรรมองคการวชาชพ 4 0-2-0 63 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม 

64 

ค าอธบายรายวชา กจกรรมเสรมหลกสตร 

3000-20.. กจกรรมองคการวชาชพ ... 0 - 2 - 0 

(Vocational Activities ..) 

จดประสงครายวชา เพอให 

1. มความรความเขาใจเกยวกบหลกการและกระบวนการพฒนาทกษะประสบการณวชาการและวชาชพ 

เพอพฒนาตน องคกร ชมชนและสงคม 2. วางแผน ด าเนนการ ตดตามประเมนผล แกไขปญหาและพฒนากจกรรมองคการวชาชพ 3. มเจตคตและกจนสยในการท างานดวยความรบผดชอบ มวนย คณธรรม จรยธรรม ความคดรเรม 

สรางสรรคและสามารถท างานรวมกบผอน 

สมรรถนะรายวชา 

1. ปฏบตตนตามระเบยบขอบงคบขององคการวชาชพ 2. วางแผนและด าเนนกจกรรมองคการวชาชพตามหลกการ กระบวนการ ลกษณะและวตถประสงคของ 

กจกรรม 3. ใชกระบวนการกลมและการเปนผน าผตามในการจดและรวมกจกรรมองคการวชาชพ 4. ประเมนผลและปรบปรงการจดและรวมกจกรรมองคการวชาชพ 

คาอธบายรายวชา 

ปฏบตเกยวกบ กจกรรมองคการวชาชพ กจกรรมพฒนาทกษะและประสบการณวชาการและวชาชพเพอ พฒนาตนเอง องคกร ชมชนและสงคม การวางแผน ด าเนนการ ตดตามประเมนผล แกไขปญหาและพฒนา กจกรรมองคการวชาชพ การใชกระบวนการกลมและการเปนผน าผตามตามระบอบประชาธปไตยในการจดและ รวมกจกรรมองคการวชาชพ 

หลกสตรประกาศนยบตรวชาชพชนสง พทธศกราช 2557 ประเภทวชาเกษตรกรรม